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    Qualche tempo fa, durante una mia visita finalizzata alla stesura di un articolo riguardante l'Agriturismo Feudo Pietranera, struttura di ricerca appartenente alla Fondazione Angelo e Salvatore...

  • Desco Sicano 2017

    Mancavo dal concorso "Concorso Professionale di Cucina e Bar Cocktail Desco Sicano" dal 2012, ma quest'anno sono riuscito ad essere presente in quello che ormai è divenuto un importante momento di...

  • Olio buono nella ristorazione si può

    Da una discussione intavolata sull'argomento "pizza" tra la gourmet Stefania Petrotta e me, è emersa la condivisione di uno dei problemi della nostra ristorazione: la scarsa attenzione per l'olio extravergine...

  • Un convegno di salute per il Pistacchio della Valle del Platani

    "Coltiviamo il pistacchio per nutrirci di salute" oltre ad essere il titolo del convegno che si è svolto presso l'Agriturismo El Bàit di San Biagio Platani (AG) lo scorso 7 Aprile 2017, è anche un'importante...

  • La tavola si veste di azzurro al Pietro Piazza di Palermo

    Da parte dell'A.P.C.P.PA., Culinary Team Palermo, ma soprattutto da Le Soste di Ulisse, l'associazione che annovera tra le fila dei suoi soci la migliore ristorazione e accoglienza dell'isola, c'è una...

  • Caffè Di Stefano, a Raffadali nel nome del pistacchio

    In un mio precedente articolo del 2011 ho raccontato la storia dell'azienda Produzioni Di Stefano di Raffadali (AG), creatura di Enzo Di Stefano, ma non ho approfondito quella che è stata la vera genesi...

  • La prima festa dei legumi di Pietranera

    L'Agriturismo Feudo Pietranera, appartenente alla Fondazione Angelo e Salvatore Lima-Mancuso e diretto dal Prof. Giuseppe Di Miceli del Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali dell'Università...

  • Il germogli dell'associativismo nella Dieta Mediterranea di MandorlARA

    Ho già scritto in passato ciò che penso della ristorazione di Castelbuono (PA), sempre più protesa verso il continuo miglioramento, di cui uno dei segreti è quello di aver ben interpretato l'associativismo,...

  • Ristorante Akropolis ad Agrigento

    La recensione del Ristorante Akropolis è stata un po' diversa rispetto a tutte le mie altre poichè si è svolta in due parti, la prima durante un pranzo di lavoro in seguito alla mia partecipazione,...

  • Ristorante Kalos ad Agrigento

    Ormai da alcuni anni frequento con piacere e interesse la ristorazione agrigentina e sempre di più mi compiaccio di come sia facile trovare ottima qualità e grande dedizione e professionalità da parte...

 

 

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